Je m'appelle Morgan et je cultive l'amour du métier depuis mon plus jeune âge. J'ai commencé par un apprentissage de 2 ans à l'Épicurien ou j'ai obtenu mon diplôme, puis je suis parti au Choiseul à Amboise chez Guillaume Dallay où j'ai commencé à gérer mon poste seul pendant un an. L'envie de quitter la région m'est venue pour découvrir d'autres produits et d'autres terroirs. Je suis donc allé chez le chef étoilé Serge Gouloumes au domaine des étangs à Massignac où j'ai pu appronfondir mes acquis et évoluer. C'est ensuite le chef MOF et étoilé Alain Montigny qui m'accueillera dans ses cuisine, étape finale avant que je revienne dans ma région de coeur en 2016 pour devenir chef à domicile et vous faire partager ma cuisine de saison, faite de produits bruts et sélectionnés aurpès de petits producteurs pour valoriser les trésors de notre région. Découvrez ma cuisine de chef à domicile sur Tours.
«Morgan est un jeune chef sympathique avec déjà une belle expérience professionnelle. Ses produits sont raffinés et de très bonne qualité. Nous avons vécu une belle rencontre humaine et culinaire. A renouveler !»