Les insectes comestibles

Manger des insectes, le futur de la cuisine

Rassurez-vous, manger des insectes attraper la première bestiole venue et croquer dedans. Il s'agit de plutôt de consommer des insectes cuisinés en amont comme on mangerait de la viande. En effet, vous l'ignorez peut-être mais les insectes sont une incroyable source de protéines tout en étant pauvres en graisse et en cholestérol, riches en acides gras essentiels, en vitamines et en acides aminés.

De plus, l'élevage d'insectes est beaucoup plus facile et écologique que l'élevage de bétail car les insectes rejettent une quantité dérisoire de gaz à effet de serre, nécessitent très peu d'eau et prennent peu de place.

Alors qu'en est-il du côté gustatif ? Selon l'insecte, les saveurs changent du tout au tout. Noisette, pop-corn salé, fruits secs, les comparaisons varient et ne se ressemblent pas et les chefs de tous les horizons n'ont pas tardé à exploiter ce nouveau filon. On retrouve ainsi les insectes comestibles à la carte de certains restaurants qui expérimentent de nouvelles recettes originales à base de petites bêtes : salade, grillades, pizzas et même pancakes.

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Découvrir la cuisine entomophage avec un chef à domicile

Vous voulez faire l'expérience de la cuisine aux insectes ? Vous souhaitez mettre vos amis au défi de manger du grillon en salade ? Faites appel à un cuisinier à domicile pour découvrir tout ce que la cuisine entomophage a à offrir ! Le chef Johnny Beudaert, spécialiste de cette cuisine, vous propose un menu de petites bouchées aux insectes cuisinés avec des produits frais et de qualité pour ravir vos papilles en toute originalité. En plus de la dégustation, vous pourrez également assister à la réalisation du repas et voir de vos propres yeux comment se cuisinent les insectes. Voilà l'occasion de faire découvrir à vos amis et votre famille une cuisine atypique et délicieuse qui pour certain prendra la forme d'un défi à relever.