Propriétaire de restaurants et cuisinier depuis près de 30 ans, j'ai travaillé récemment à l'Hôtel La Corniche à San-Martino-di-Lota. Issu d'un apprentissage en restaurant semi-gastronomique, je suis à mon tour jury d'examen en école hôtelière. Passionné et créatif, amoureux des produits frais, je vous ferais découvrir mille et une saveurs par une cuisine traditionnelle revisitée aux goûts d'aujourd'hui avec toujours des présentations agréables, originales et soignées... Je vous propose une cuisine du soleil, très méditerranéenne, italienne, parfois sucrée-salée. Je garde à coeur de mettre à l'honneur la cuisine traditionnelle corse et ses produits. Je me fournis notamment auprès des pêcheurs locaux. Mon travail du produit local respecte la charte qualité du réseau. Découvrez mes menus de chef à domicile sur Bastia et toute la Corse.
