Invite1chef

Chef à domicile

Invite1chef est un magazine de cuisine qui tient aussi un annuaire gratuit de chefs à domicile, classé par région et par ville. Le site ne réserve rien et ne met personne en relation. Chaque page ville rassemble des fiches d’information. Le reste se règle avec le chef, que vous retrouvez par vos propres moyens.

Les fiches de l’annuaire : contenu et limites

Une fiche indique le nom du chef, sa commune, la zone où il déclarait se déplacer, ses types de cuisine et les prestations qu’il proposait. Ces informations viennent de l’ancien annuaire invite1chef.com et n’ont pas été revérifiées.

Vous n’y trouverez aucune coordonnée, qu’il s’agisse d’un numéro, d’une adresse e-mail ou d’un lien, et aucun message ne transite par le site. Le nom et la commune servent de point de départ à votre propre recherche. Gardez en tête qu’un chef a pu changer de région ou arrêter son métier depuis.

Un chef qui se reconnaît dans une fiche peut la revendiquer pour la corriger, ou demander son retrait avec le formulaire de retrait. Un chef absent de l’annuaire peut créer sa fiche gratuitement. Les autres questions sur le fonctionnement du site trouvent leur réponse dans la FAQ.

Chefs à domicile par région et par ville

Île-de-France 14 villes

Auvergne-Rhône-Alpes 12 villes

Provence-Alpes-Côte d’Azur 17 villes

Occitanie 7 villes

Nouvelle-Aquitaine 7 villes

Pays de la Loire 8 villes

Bretagne 8 villes

Normandie 8 villes

Hauts-de-France 8 villes

Grand Est 8 villes

Centre-Val de Loire 9 villes

Bourgogne-Franche-Comté 2 villes

Corse 1 ville

Belgique 1 ville

Autres fiches de chefs (Corse, outre-mer)

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Le repas gastronomique, une tradition reconnue par l’UNESCO

Le repas gastronomique des Français figure depuis 2010 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. C’est un repas festif, qui accompagne les moments importants de la vie : naissances, mariages, anniversaires, succès, retrouvailles.

Son déroulé suit un schéma fixe. Il commence par un apéritif et se termine par un digestif. Entre les deux viennent au moins quatre plats : une entrée, du poisson et/ou de la viande avec des légumes, du fromage et un dessert. Le choix attentif des plats, l’achat de bons produits, de préférence locaux, le mariage entre mets et vins et la décoration de la table en font partie.

Ce schéma donne une trame pour parler du repas avec un chef. Vous pouvez lui demander quels temps du repas il prend en charge et lesquels restent de votre côté, comme l’apéritif ou le choix des vins.

Repérer un produit sous signe officiel

Plusieurs pages villes de l’annuaire présentent un produit local protégé par un signe officiel d’identification de la qualité et de l’origine. Chaque signe apporte une garantie différente :

  • AOC, AOP et IGP garantissent l’origine du produit.
  • Le Label Rouge garantit une qualité supérieure.
  • La STG garantit une recette traditionnelle.
  • L’agriculture biologique garantit le respect de l’environnement et du bien-être animal.

Ces signes reposent sur une démarche collective et volontaire de producteurs, sur des conditions de production validées par l’État et sur des contrôles réguliers menés par des organismes indépendants agréés. Si l’un de ces produits compte pour vous, citez-le dès le premier échange avec le chef.

Questions sur l’annuaire

Pourquoi une ville compte-t-elle peu de fiches, ou aucune ?

L’annuaire repart des fiches de l’ancien site. Certaines villes n’en comptent qu’une, d’autres aucune pour l’instant. Des chefs installés dans une commune voisine peuvent aussi y être rattachés.

Votre ville n’apparaît pas dans la liste ?

Regardez les villes proches dans la même région de la grille. Chaque fiche indique la zone de déplacement du chef, qui peut dépasser sa commune.

Comment faire retirer une fiche ?

Le chef concerné remplit le formulaire de retrait. Pour toute autre demande, écrivez à [email protected].

Sources

La rédaction Invite1chef