Originaire de Martinique, c'est en regardant cuisiner ma mère que l'envie et la volonté de faire ce métier me saisit. Une cuisine et un style qui a pour source la culture antillaise, diplômé d'un baccalauréat professionnel de gastronomie française. La cuisine peut être plein de choses à la fois, un plaisir, une expérience, une passion, un métier, mais elle est surtout un moment de partage. Ma cuisine se définit comme étant un mélange de saveurs de plusieurs pays réunis dans un seul plat et donnant ainsi un résultat hors du commun. Une expérience professionnelle riche en découvertes culinaires que ce soit en Martinique là où tout à commencer, en passant par la région de Champagne-Ardenne, Avignon (hôtel de la Mirande), Rennes (apprentissage des galettes bretonnes) et pour finir à Lyon, l'une des plus grandes découvertes gastronomiques à ce jour. Aujourd'hui, la cuisine est devenue une expression artistique, un domaine de prestige qui mérite le respect que je vous propose de découvrir à travers mes menus de chef à domicile sur Lyon.
«Nous étions 16 adultes et 6 enfants dans un.beau gîtes dans le Beaujolais. Tout le monde était pleinement satisfaits de la prestation de Dario Jarel. Pendant 2 jours il nous avait préparé des repas bien équilibrés avec des prduits frais, toujours bien servis sur assiette.Nous avons aussi très apprécié son calme et sa grande gentillesse. Merci aussi au 2me cuisinier qui était present les 2 jours. Un duo que je recommande.»