Après plus de 20 années passées dans des établissements gastronomiques (jusqu’en 2015, pendant 12 ans, second de Jean-Pierre Vigato au restaurant Apicius, Paris 8ème), j’ai souhaité rejoindre ma Normandie natale avec ma famille. Mes différentes expériences m’ont amené à gérer des équipes et à former des cuisiniers mais m’offraient peu de contact direct avec la clientèle, j’ai par contre pris beaucoup de plaisir à dispenser des cours de cuisine a des adultes passionnés par la gastronomie et les beaux produits. C’est une des raisons pour lesquelles aujourd’hui je souhaite apporter mon savoir-faire à domicile.
