Après mon passage à l'École hôtelière de Chamonix il y a maintenant plus de 25 ans, je suis entré dans les cuisine de beaux restaurants comme le Bois Prin ou Léon de Lyon, étoilé Michelin. De retour dans la vallée du Mont Blanc, je prends la tête des cuisines de l'hôtel Excelsior Chamonix et y développe ma créativité et mon goût pour les découvertes culinaires. À la recherche de produits du terroir de qualité et respectueux des saisons, je construis mon identité gastronomique d'une cuisine précise et légère autour de la valeur centrale de la convivialité. Découvrez ma cuisine de chef à domicile sur Chamonix.
