Je suis entré dans le monde de la cuisine tout jeune. La cuisine de mon grand-père et les desserts gourmands de ma grand-mère m'ont amené à aimer la cuisine et à la vivre aujourd'hui à ma façon. Les souvenirs des repas familiaux imprègnent aujourd'hui mes créations. J'ai commencé par un apprentissage au Relais de Bourgogne puis dans le restaurant La Renaissance (1 étoile). Après un service militaire dans la cuisine de l'État Major de l'Armée de l'air, je me suis exercé dans divers restaurants dont Au Pressoir (1 étoile) et le Petit Bofinger à Paris. Je décide alors de devenir chef à domicile sur Melun afin de pouvoir m'exprimer librement en cuisine et créer de véritables moments de partage avec mes clients. Ma cuisine est faite de créativité, gourmandise et précision, un mélange de mon histoire et de mes expériences.
«Très agréable et de bons conseils. Merci pour ce moment.»