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Enzo Polini, chef à domicile sur Paris
Enzo Polini
4 commentaires - 100%
Paris +10km
Du monde, Française, Gastronomique
Chef à domicile, Cocktail, Cours de cuisine, Brunch
À propos de Enzo Polini :

Passionné de cuisine depuis toujours, cette discipline a longtemps été pour moi un passe temps. Après être passé par les bancs de l’institut Paul Bocuse pour une formation en management hotelier et en restauration, puis avoir passé plusieurs mois à découvrir un morceau de la culture asiatique en habitant Shanghai ou encore après avoir monté une startup contre le gaspillage alimentaire, je me suis recentré. J’ai compris que je pouvais mettre cette passion que je pratique dès que je le peux au service des autres et ne plus me contenter de cuisiner pour mes proches. Adèpte de la cuisson à basse temperature et des techniques de cuisine sous vide, j’apporte autant d’intérêt au goût qu’au visuel de mes assiettes. Et si vous découvriez mes menus de chef à domicile sur Paris ?

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Julia C.
Qualité
Convivialité
Anniversaire de ma mère
le 14/03/18
«C'est la 1ere fois que je fais appel à un chef à domicile et c'est juste super cool ! C'est un beau luxe à prix abordable... Le magret de canard avec sa polenta au champignons était divin. Enzo est un chef très sympathique, doué et agréable. Un expérience que je recommande vivement !»
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Julien P.
Qualité
Convivialité
Un régal
le 02/03/18
«Enzo a exprimé avec talent sa cuisine créative, équilibrée en saveurs et pleine de justesse. Il nous a surpris avec des accords inhabituel comme un tartare de bœuf et huître délicieux. Le chef semble manie à la perfection la cuisson sous vide basse température. Pour finir, le chef a fait su attention aux détails, tout était parfait. Enzo est passio ...»
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Selene F.
Qualité
Convivialité
Anniversaire
le 26/02/18
«A l'occasion d'un anniversaire, Enzo nous a régalé avec une Jardinière de légumes, émulsion au lard, petits pois et oignons frits. Nous avons continué avec une lotte parfaitement cuite accompagnée d'une fluide purée et d'une sauce au champagne délicieuse. Le dessert était une tarte citron revisitée graphiquement sublime et légère en sucre, parfaite ...»
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