J'ai toujours été passionné par la cuisine. Je découvre le monde de la gastronomie chez Mr Phelizot à Bar sur Aube au restaurant la Toque Baralbine puis je continue mon apprentissage dans un établissement gastronomique de la ville voisine. Mes différentes expériences, en province comme à Paris, me permettent d'approfondir mes connaissances au sein de restaurants gastronomiques et bistronomiques. Grâce au chef Alain Soulard du restaurant de la Tour Eiffel, j'ai la chance de suivre une formation chez Lenôtre afin de renforcer mes acquis. Le chef Raphaël Rego du restaurant Oka me fait découvrir enfin une cuisine fusion entre France et Brésil et me permet de me libérer et d'exprimer ma créativité en cuisine. De plus j'ai également participé à un événement gastronomique Français dans les îles des Caraïbes ( St Barthélemy, Martinique,Guadeloupe, La barbe, Tobago , Mayreau, Grenade, Beaquia) au bord d'un bateau de Croisière avec le chef étoilé Sébastien Sanjou, Je vous propose de découvrir une cuisine inventive fusion entre tradition française et saveurs de Madagascar afin de vous faire voyager dans vos assiettes. Découvrez mes menus de chef à domicile sur Paris...
