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25,00 €

Menu enfant (jusqu'à 10 ans)

Menu enfant composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, basé sur le menu adulte commandé mais sous portions différentes et arrangées.

Menu enfant composé d'une entrée, d'un plat et d'un dessert, basé sur l'inspiration du chef et défini avec vous par téléphone après réservation.

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Prix du Menu

0,00 € 57 €

Prix Total

0,00 €

Entrée de noix de Saint-Jacques fleuries

Risotto au safran, parfumé aux agrumes de Sicile, gambas et zeste de citron bio

La joue de veau cuite 4h, sauce au Chianti, polenta jaune et épinards

La burratina de Pouille, crème d'aubergine fumée, crème de tomates San Marzano

Linguine aux palourdes et broccolis, tomates cerises, huile, ail, piment

Alessandro Caria

4 commentaires - 100%

Saint-Tropez +95km

Italienne, Méditerranéenne, Provençale

Chef à domicile, Cocktail, Cours de cuisine

À propos de Alessandro Caria :

Une vraie passion cultivée depuis l'enfance, grâce à mon père Angelo qui m'a transmis son amour pour la cuisine. Marchant dans les pas de mon père, j'ai entrepris des études de cuisine à l'école professionnelle de cuisine "Amerigo Vespucci" de Milan puis à l'école internationale de cuisine "ALMA" de Parme. J'ai eu l'occasion d'enseigner la cuisine italienne en Mongolie, en Russie, en Corée, en Chine, en Espagne, en Angleterre et en Grèce. Du nord au sud, chaque région nous offre des spécialités à déguster. Je suis là pour vous faire découvrir et vous donner envie de parcourir l'Italie à travers ma cuisine de chef à domicile à Saint-Tropez.

Ce que comprend la prestation

L’achat de produits de qualité
Le déplacement à votre adresse
La cuisine et le service
Le rangement et le nettoyage de la cuisine
La bonne humeur du chef !

Aide

Sécurité & Charte qualité: En réservant un chef à domicile sur invite1chef.com, vous faites appel à un prestataire professionnel validant être en règle vis à vis des lois en vigueur. Chaque chef du réseau respecte une charte qualité basée sur l’utilisation du produit de saison et issu au maximum d’artisans et producteurs locaux. Votre règlement en ligne est sécurisé par notre partenaire bancaire. Enfin, vous êtes assuré sur la prestation jusqu’à 9 millions d’euros.
Le chef peut-il préparer un menu enfant ?: Oui ! Pour des enfants de moins de 10 ans, le chef propose un menu adapté. Après avoir choisi votre menu, vous aurez la possibilité d’ajouter des menus enfants avant d'accéder au panier.
Que fait le chef pendant que nous dégustons ?: Le chef continue de cuisiner afin de préparer le plat suivant ! La cuisine se fait au fur et à mesure, comme au restaurant. Il termine par ranger et nettoyer son espace de travail pour laisser votre cuisine en ordre. Après un cours de cuisine, le chef vous laisse déguster vos créations en intimité.
Puis-je appeler ou rencontrer le chef ?: Oui ! Après réservation le chef vous appelle afin de se présenter et de discuter avec vous d’éventuelles modifications. Vous pourrez donc fixer une date de rendez-vous si nécessaire.
Puis-je rajouter des invités après réservation ?: Oui ! Nous vous conseillons d’ailleurs de réserver pour le nombre de convives confirmés et de compléter votre réservation par la suite. Cela permettra que la date du chef vous soit réservée et bloquée dans son agenda !
Vais-je évaluer le chef après prestation ?: Oui ! Et c’est un des avantages d’Invite1chef. Le lendemain de la prestation, nous vous demandons de commenter et évaluer la prestation du chef. Cela pousse tout le monde à se surpasser !
Comment payer le chef ?: Une fois votre menu réservé, vous versez le montant du repas pour confirmation (par CB) et nous le gardons sur un compte transitoire. À la fin de la prestation et si vous ne nous retournez aucun incident lors de la prestation, le chef est alors payé. Si vous annulez votre événement, nous vous remboursons en respect des CGV du site.
Puis-je payer directement le chef ?: Vous ne bénéficieriez plus des services Invite1chef, en particulier notre assistance en cas de problème, la certification du chef et l’évaluation de fin de prestation qui vous garantie une meilleure qualité de service.
Utiliser invite1chef me coûte-t-il plus cher ?: Vous ne payez pas plus cher d’utiliser les services Invite1chef. Aucun frais de dossier n’est ajouté à votre réservation. Les chefs participent à la vie du réseau invite1chef via une faible participation suivant le montant de la prestation pour les services que nous gérons pour eux, tels que la facturation, le paiement, la contractualisation et l'assurance qui les couvre pendant leur prestation.

Sécurité des prestations

Vérification administratives

Nous vérifions les documents administratifs du cuisinier ainsi que son statut d’entreprise.

Paiement sécurisé

Vous provisionnez le montant de la réservation et les fonds sont reversés au chef uniquement lorsque la prestation est terminée.

Bonjour,

Bienvenue sur le site Invite1Chef.

Invite1Chef fait désormais partie du groupe La Belle Assiette. Les chefs Invite1Chef qui ont accepté de rejoindre le réseau La Belle Assiette peuvent être réservés en confirmation immédiate sur le site La Belle Assiette, d’autres n’ont pas souhaité poursuivre l’aventure.

Vous pouvez contacter notre service conciergerie afin de vous proposer des alternatives correspondant à vos besoins, date et localité sur labelleassiette.fr/conciergerie ou au 01 76 34 00 34.

Nous vous conseillons de visiter le site labelleassiette.fr afin de voir les offres et chefs disponibles.

Merci,
L'équipe La Belle Assiette.

Les menus du chef
repas
VOYAGE EN ITALIE

À partir de 4 personnes
Mise en bouche, Entrée, Plat et Dessert au choix
Voir ce menu
Mise en bouche
La bruschetta, concassé de tomates, basilic, huile extra vierge
Entrée
Il tortino di porri e zucchina su crema di fonduta al parmiggiano // Le flan de poireaux et courgette, crème de fondue au parmesan
Plat
Le tagliatelle fatte in casa, i broccoli, i pinoli, le olive taggiasche, olio, aglo e peperoncino, tuile di pecorino romano / Les tagliatelles faites maison, brocolis, pignon de pin, olive taggiasche (Ligurie), huile, ail, piment, tuile de pecorino romain
Dessert
La Panna Cotta brunoise di pera, coulis cannella et miel d'acacia // La Panna Cotta brunoise de poire, coulis à la cannelle et au miel d'acacia
Cacher ce menu
68,00 € par personne
INDISPONIBLE POUR X PERSONNES
repas
UN MÉLANGE À DEUX, LA MER ET LA TERRE

À partir de 4 personnes
Mise en bouche, Entrée, Plat et Dessert au choix
Voir ce menu
Mise en bouche
Torta sablée al parmiggiano e pomodori secchi, gelatina di pomodori, brunoise di legumi BIO e basilico croccante / La tarte sablée au parmesan et tomate séchée, gélatine de tomate, brunoise de légumes BIO, basilic croquant
Entrée
Le sarde a beccafico, chutnay cipolla rossa di Tropea su crostone caldo BIO, nocciole tostate // Les sardines poêlées, chutney d'oignons rouges de Tropea, croûtons de pain BIO, noisettes grillées
Plat
La scalopina di vitello, concasse di pomodori, capperi, olive taggiasche, pure di patate e broccoli // L'escalope de veau, concassé de tomates, câpres, olives taggiasche, purée de pommes de terre et broccolis +4,00 €
ou
Le pappardelle o tagliatelle fatte in casa, bolognese bianca di pollo, olio al tartufo // Le pappardelle ou tagliatelle à la bolognaise de poulet et brunoise de légumes, huile au truffe
Dessert
La vera ricetta del tiramisu di mia mamma Angela // La véritable recette du tiramisu de ma mère Angela
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74,00 € par personne
INDISPONIBLE POUR X PERSONNES

Une question ou une modification ? Appelez-nous au 01 86 91 99 08

La brigade invite1chef est à votre service pour toute question

repas
LA MER, MON GRAND AMOUR

À partir de 4 personnes
Entrée, Plat et Dessert au choix
Voir ce menu
Entrée
Il carpaccio di tonno alla carlofortina, olio extra vergine, capperi // Le carpaccio de thon à la carlofortina, huile extra-vierge, câpres
ou
La tartare di branzino, tortino di patate e carote, erbe del mediterraneo // Le tartare de bar sauvage, écrasé de pommes de terre, carottes et herbes de la Méditerranée
ou
La zuppetta di pesce alla pugliese(calamari, vongole, gamberi e cozze) con crostini // La soupe de poisson de Pouilles (calamars, palourdes, gambas, moules), ses croûtons et sa rouille +6,00 €
Plat
Il filetto di spigola spadellatto, crema di zucchina tonda e menta, coulis di rapa rossa pure di patate all'olio evo // Le filet de bar sauvage poêlé, crème de courgette ronde et menthe, coulis de betterave, purée de pommes de terre à l'huile extra-vierge
ou
La sogliola, il suo brodetto profumato al cedro, palourde, broccolini e carote glacé // La sole poêlée beurre et sauge, les palourdes et leur bouillon parfumé au cèdre, bimi et carottes glacées +6,00 €
ou
Le tagliatelle fatte in casa, profumo allo zafferano con vongole veraci, broccoli, concasse di pomodori, aglio, olio e peperoncino // Les tagliatelles faites maison, parfumées au safran, palourdes, broccolis, concassé de tomate, ail, huile et piment
Dessert
Il tortino al cioccolato fondente 85% con cuore morbido, in crosta di nocciole tostate e zabaione all'amaretto e pepe rosa // Le flan au chocolat 85% avec son coeur fondant, en croûte de noisettes grillées, sabayon à l'AMARETTO et poivre rouge
ou
La crostatina, crema inglese, frutti rossi e pistacchio di Bronte // La tartelette et sa crème anglaise, fruits rouges et pistaches de Bronte
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85,00 € par personne
INDISPONIBLE POUR X PERSONNES
repas
MENU CASHER DE LA MER

À partir de 4 personnes
Mise en bouche, Entrée, Plat et Dessert au choix
Voir ce menu
Mise en bouche
Bruschetta, concassé de tomates, basilic, huile de Pouille et copeaux de parmesan
Entrée
La tartare di salmone BIO alla mediterranea, tzarcaviar, su patate schiacciate olio di Puglia e limone bio // Le tartare de saumon BIO à la méditerranéenne, tzarcaviar, écrasé de pommes de terre, huile de Pouille et citron bio +6,00 €
ou
Le sarde a beccafico, chutnay cipolla rossa di Tropea su crostone caldo BIO, nocciole tostate // Les sardines poêlées, chutney d'oignons rouges de Tropea, croûtons de pain BIO, noisettes grillées
Plat
Il risotto "CARNAROLI", brunoise di verdurine croccanti, parmiggiano 18 mesi, goccie di zafferano // Le risotto "CARNAROLI", brunoise de légumes, parmesan affiné 18 mois, perles de safran
ou
Il tournedos di spigola selvaggia, farcita alle mandorle, olive taggiasche, pomodorini, carote glacée alle zeste di limone, arancia // Le tournedos de bar sauvage farci aux amandes, olives noires, tomates, carottes glacées aux zestes de citron et orange +6,00 €
Dessert
Il tortino al cioccolato fondente 85% con cuore morbido al cioccolato bianco, in crosta di nocciole tostate e crema alla vaniglia del Madagascar e pepe rosa // Le flan au chocolat 85% avec son coeur blanc crémeux, en croûte de noisettes grillées et sa crème à la vanille de Madagascar et poivre rouge
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97,00 € par personne
INDISPONIBLE POUR X PERSONNES
repas
MENU NOUVEL AN EN ITALIE

À partir de 7 personnes
Mise en bouche, Entrée, Dessert et Plat au choix
Voir ce menu
Mise en bouche
Selon l'envie du chef
Entrée
Le foie gras de canard au Marsala/compote mangue /chocolat blanc/groseilles/balsamique Dop
ou
Les saint Jacques poêlé/beurre blanc au yuzu, poudre noisette piémontaise
Dessert
Le tiramisu au pandore(typique gâteau de Noel) pâtisserie Perbellini/amaretto/crème ricotta/vanille Madagascar
Plat
Le cabillaud confit 3 h après poêlé par la peau/légumes de saison/sauce prosecco/crème salsifis à l'huile du Lac de Garde
ou
Le risotto Carnaroli/safran/magret de canard Sud ouest à l'orange de Sicile/algues dulse/parmesan 24 mois
ou
Sélection de 3 Fromage italien de montagne
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160,00 € par personne
INDISPONIBLE POUR X PERSONNES
cocktail
L'APERITIF À L'ITALIENNE

À partir de 6 personnes
Bouchées chaudes, Bouchées froides et Bouchées sucrées au choix
Voir ce cocktail
Choisissez 4 bouchées chaudes :
Flan de brocoli et poireaux BIO sur fondue de parmesan 24 mois
ou
Focaccia de Pouilles avec tomates cerises et origan sauvage
ou
La brochette de poulet marinée aux herbes sautées et au prosecco, sauce verte à la piémontaise (Persil, basilic, menthe, ail noir)
ou
La tarte rustique à la toscane (tarte brisée faite maison, ricotta, brocoli, saucisse de Toulouse, parmesan)
ou
Le risotto CARNAROLI , créme d'épinards, lardons croquants et parmesan 24 mois
Choisissez 3 bouchées froides :
Canapé de polenta à la crème de gorgonzola, mortadella, tomate séchée, pistache de Bronte
ou
Caponatina à la sicilienne et carpaccio de saumon BIO façon gravlax +3,00 €
ou
La bruschetta à la napolitaine (concassé de tomate, huile extra vierge, basilic, origan et copeaux de parmesan 24 mois)
ou
La salade de roquette, bresaola DOP, framboises, amandes grillées, huile aux noix et vinaigre balsamique de Modena +3,00 €
ou
Verrine de mousse de mozzarella de buffle, pesto de basilic et concassé de tomates +3,00 €
Choisissez 1 bouchées sucrées :
La verrine de salade de fruits au prosecco di valdobbiadene et menthe
ou
Mini moelleux au chocolat, coeur fondant, crème anglais parfumé à Amaretto et poivre rouge
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57,00 € par personne
INDISPONIBLE POUR X PERSONNES

Choisissez 4 bouchées chaudes :

Choisissez 3 bouchées froides :

Choisissez 1 bouchées sucrées :

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Ce que comprend la prestation

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Le chef peut-il préparer un menu enfant ?: Oui ! Pour des enfants de moins de 10 ans, le chef propose un menu adapté. Après avoir choisi votre menu, vous aurez la possibilité d’ajouter des menus enfants avant d'accéder au panier.
Que fait le chef pendant que nous dégustons ?: Le chef continue de cuisiner afin de préparer le plat suivant ! La cuisine se fait au fur et à mesure, comme au restaurant. Il termine par ranger et nettoyer son espace de travail pour laisser votre cuisine en ordre. Après un cours de cuisine, le chef vous laisse déguster vos créations en intimité.
Puis-je appeler ou rencontrer le chef ?: Oui ! Après réservation le chef vous appelle afin de se présenter et de discuter avec vous d’éventuelles modifications. Vous pourrez donc fixer une date de rendez-vous si nécessaire.
Puis-je rajouter des invités après réservation ?: Oui ! Nous vous conseillons d’ailleurs de réserver pour le nombre de convives confirmés et de compléter votre réservation par la suite. Cela permettra que la date du chef vous soit réservée et bloquée dans son agenda !
Vais-je évaluer le chef après prestation ?: Oui ! Et c’est un des avantages d’Invite1chef. Le lendemain de la prestation, nous vous demandons de commenter et évaluer la prestation du chef. Cela pousse tout le monde à se surpasser !
Comment payer le chef ?: Une fois votre menu réservé, vous versez le montant du repas pour confirmation (par CB) et nous le gardons sur un compte transitoire. À la fin de la prestation et si vous ne nous retournez aucun incident lors de la prestation, le chef est alors payé. Si vous annulez votre événement, nous vous remboursons en respect des CGV du site.
Puis-je payer directement le chef ?: Vous ne bénéficieriez plus des services Invite1chef, en particulier notre assistance en cas de problème, la certification du chef et l’évaluation de fin de prestation qui vous garantie une meilleure qualité de service.
Utiliser invite1chef me coûte-t-il plus cher ?: Vous ne payez pas plus cher d’utiliser les services Invite1chef. Aucun frais de dossier n’est ajouté à votre réservation. Les chefs participent à la vie du réseau invite1chef via une faible participation suivant le montant de la prestation pour les services que nous gérons pour eux, tels que la facturation, le paiement, la contractualisation et l'assurance qui les couvre pendant leur prestation.

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Audrey P.

Convivialité

Qualité

Parfait!

le 13/02/16

«J'ai fait appel à Alessandro pour un apéritif dînatoire. C'était succulent, mes invités étaient ravis. Le chef est disponible et très agréable. Une très belle expérience.»

Sandra L.

Convivialité

Qualité

Excellente prestation!

le 12/01/16

«Excellente prestation ! Qualité des mets et saveurs (avec une mention spéciale pour le demi-lune farci au potiron et ameretti, sauce beurre, sauge et zeste de citron bio) sans oublier la gentillesse et la discrétion du Chef... les hôtes et les convives étaient ravis. À refaire»

Jean-Paul T.

Convivialité

Qualité

Expérience parfaite

le 07/01/16

«Expérience parfaite : le chef est arrivé exactement à l'heure prévue, le dîner seulement a séduit tous les convives, et le chef est reparti quelques minutes après la fin du repas, la cuisine rangée, impeccable ! Concernant les plats, tout était délicieux, de l'entrée au dessert, bravo. Repas harmonieusement construit, avec de beaux produits italien ...»

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Alessandro Caria

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Alessandro Caria

	Audrey P. le 13/02/16 Convivialité Qualité
	Parfait! «J'ai fait appel à Alessandro pour un apéritif dînatoire. C'était succulent, mes invités étaient ravis. Le chef est disponible et très agréable. Une très belle expérience.»

Alessandro Caria

	Sandra L. le 12/01/16 Convivialité Qualité
	Excellente prestation! «Excellente prestation ! Qualité des mets et saveurs (avec une mention spéciale pour le demi-lune farci au potiron et ameretti, sauce beurre, sauge et zeste de citron bio) sans oublier la gentillesse et la discrétion du Chef... les hôtes et les convives étaient ravis. À refaire»

Alessandro Caria

Jean-Paul T. le 07/01/16

Convivialité

Qualité

Expérience parfaite
«Expérience parfaite : le chef est arrivé exactement à l'heure prévue, le dîner seulement a séduit tous les convives, et le chef est reparti quelques minutes après la fin du repas, la cuisine rangée, impeccable ! Concernant les plats, tout était délicieux, de l'entrée au dessert, bravo. Repas harmonieusement construit, avec de beaux produits italiens bien cuisinés !»

Alessandro Caria

	Paul le 23/12/15 Convivialité Qualité
	Une très belle découverte «Une très belle découverte, ce que propose Alessandro ! Des plats délicats, merveilleusement réalisés, nous avons adoré! Le chef est de plus très agréable, et répond à toutes les interrogations que vous pouvez avoir sur les produits. A choisir sans hésiter !»

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Plat

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Plat

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Dessert

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